طبخة المقلوبة الفلسطينية من منتديات كفينة

اليوم انا جايبلكم اكلة فلسطينية بتجنن وانا شخصيا بموت فيها
المقلوبــــــــة العظيمة


عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة



المقادير المطلوبة طبعا حسب العيلة..



دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
مرقة دجاج
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بندورة مقطعة شرائح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الطريقة
نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا







ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت







يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة







في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز







ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم







نصف الباذنجان فوق الطماطم







ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات







ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة







ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز







و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة







و تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تقلبيها سخنة والا صارت مقلوبة مايلة مثل الصورة




و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو بالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


يارب تعجبكم بالصحة و العافية